De bedste retter i det Østrigske køkken
Med hjælp fra entusiastiske, aktive danskere i sneen, en rejserådgiver, som i tyve år har boet i Østrig plus en marketingansvarlig og til sidst det Østrigske Turistbureau, har vi sammensat en liste over, hvad danskernes sætter til livs, når det går ned ad bakke.
Chris MacDonald-deciple kan med fordel kigge væk et øjeblik, for kalorietallene er næsten lige så høje som alpernes tinder. Men bemærk venligst, at man på én uge afvikler noget, der ligner et års gennemsnittelig udøvelse af motion*, så der er ikke meget tilbage, når dagen er omme. Velbekomme!
I tilfældig række lyder top-10’en således anno 2017.
- Spaghetti Bolognese: Specielt børn elsker denne ret, og det er nemt at se hvilke børn, der har fået denne ret til frokost, da sovsen sørger for masser af røde hagepartier.
- Toast: Den lette under de ellers ret tunge retter på pisterne. Toasten serveres gerne sammen med en salat med eddike/oliedressing.
- Gullasch: Den ungarske gryderet varmer rigtig godt på de kølige dage. Gullasch fås i mange forskellige variationer, men den mest udbredte på pisterne er klart Kartoffelgullaschen.
- Burger: Den klassiske hamburger eller cheeseburger er stort set at finde i ethvert menukort i restauranterne på bjerget. Men det betaler sig at lede efter restauranter med specialburgere, da disse ofte er fyldt med en masse lækre sager.
- Pommes frites: Den hurtige ret som findes på stort set alle restauranter. Oftest serveres de med rigeligt ketchup og mayonnaise. Men den hurtige kartoffel fås også i mange andre varianter, som f.eks. ovnbagt kartoffel som oftest serveres med en god skefuld creme fraiche og kalkunstykker eller bacontern.
- Tiroler Gröstl: Denne biksemadslignende ret serveres gerne i en brandvarm pande med et spejlæg på toppen.
- Kasnocken: Vegetar-tippet. Den østrigske version af pasta, Spätzle, laves ved at ”raspe” dej ned i kogende vand. De små dejklumper bliver herefter vendt i ost, så det hele smelter sammen og krydres med ristede løg på toppen. Hos nogle spisesteder kan man få denne ret med stykker af bacon og løg. Denne ret fylder dog utroligt meget i maven og kan nemt deles med en anden person.
- Wienerschnitzel: Klassikeren i det østrigske køkken. De fleste steder på pisterne bliver schnitzelen lavet af svinekød. Vil man betale en smule mere, kan det godt betale sig at bestille en original Wienerschnitzel af kalvekød. Schnitzelen serveres oftest med kogte kartofler eller pommes frites og tyttebærmarmelade.
- Käsekrainer: Den ostefyldte pølse er ikke at tænke væk fra frokostbordet på pisterne. Hvadend man ønsker sin käsekrainer med en Semmel (østrigsk rundstykke) eller pommes frites, er denne ret altid et stort hit.
- Kaiserschmarrn: Den luftige men dog meget mættende dessert – nogle vælger dog også at betragte Kaiserschmarrn som et måltid. Pandekagedejen til Kaiserschmarrn steges på en pande og ”ødelægges” ligesom røræg. Med en masse flormelis og æblemos eller blommekompot er denne ret et hit hos alle – store som små.
Eksperternes favoritter?
Folk er jo forskellige, så her er også fire Alpe-eksperters bud på favorit-piste-måltider, som både smager og giver brændstof til strabadserne op og ned af bjergene.
Højmark Rejser: På det 27 mand store kontor i det vestjyske er Wienerschnitzelen den altoverskyggende højdescorer, lyder det fra den marketingansvarlige, Jesper Merrild, som også har klassikeren som sin personlige favorit.
Linda Petersen: Hun har igennem 20 år boet i alperne og arbejder som rejserådgiver for Skigroup-koncernen, og hun har den karakteristiske vegetarret, Kasnocken som sin favorit.
Østrigsk Turistbureau: Anders Olesen, som er bureauets Online Marketing Manager, har som sin personlige favorit den proteinholdige Tiroler Gröstl.
Christoffer Faarup: Og til sidst, men ikke mindst, har vi via en hotline til det store udland fået Danmarks bedste alpine skiløber, Christoffer Faarup til at afsløre, hvad han allerhelst indtager som sit pistemåltid i Alperne. Hans favorit er Tiroler Gröstl – ”Den er lækker efter skiløbet”, konstaterer han. Og som topatlet har man naturligvis særlige beføjelser, og derfor har vi tilladt et ekstra valg uden for listen. ”Den der Nougatknödel, man kan få til dessert, er helt ovelegen. Den sådan lidt varm og med smeltet chokolade og nougat indeni”.
Find skiferier til Østrig lige her:
Bad Gastein
![Bad Gastein]()
- 66 km
- 103 km
- 8 km
- Byens højde: 1002 m
- Højeste skiløb: 2686 m
- Længste nedkørsel: 7 km
Termalbade
Gletsjerskiløb på Sports Gastein
Bad Gastein er specielt velegnet til den krævende individualist. Skisport kan her kombineres med termalbade og spændende natteliv. Et smukt område med velbevarede, kulturelle skatte.
Saalbach
![Saalbach]()
- 140 km
- 112 km
- 18 km
- Byens højde: 1003 m
- Højeste skiløb: 2096 m
- Længste nedkørsel: 6 km
Effektive lifter
Hyggelig by
Saalbach Hinterglemm er et af Østrigs mest charmerende skiområder. En ægte klassiker i de østrigske Alper med international atmosfære og et varieret skiterræn på alle niveauer.
Schladming
![Schladming]()
- 94 km
- 120 km
- 16 km
- Byens højde: 745 m
- Højeste skiløb: 2700 m
- Længste nedkørsel: 8 km
Perfekt skiløb
Sprudlende by og ægte østrigsk gæstfrihed
Du møder mange østrigere i Schladming - de kræver det bedste, og det får de! Schladming er flere gange kåret til Europas bedste skiområde, og det kan vi godt forstå. Schladming har det hele - og lidt til.
St. Anton
![St. Anton]()
- 130 km
- 121 km
- 51 km
- Byens højde: 1304 m
- Højeste skiløb: 2811 m
- Længste nedkørsel: 8 km
Unikt skiløb
Østrigs bedste off-piste
Det er med rigtig god grund, at St. Anton am Arlberg er kendt som et af de bedste skiområder i Østrig. Du kan blandt andet finde fantastiske pister, der kan imponere selv kræsne skiløber. Samtidig gør et godt og velfungerende liftsystem og brede pister, at der er et fantastisk grundlag for en fantastisk omgang skiløb.
Wagrain
![Wagrain]()
- 43 km
- 60 km
- 8 km
- Byens højde: 850 m
- Højeste skiløb: 2188 m
- Længste nedkørsel: 8 km
Brede pister
Sportwelt Amade
Wagrain er et af danskernes mest besøgte rejsemål i Østrig. Og det med god grund, for i dette alpeparadis finder du stort set alt, hvad et skihjerte kan begære. Det er også i Wagrain, du finder vores børnekoncept.
Zell am See
![Zell am See]()
- 30 km
- 28 km
- 19 km
- Byens højde: 756 m
- Højeste skiløb: 3029 m
- Længste nedkørsel: 0 km
Gletscherskiløb
Fantastisk natur
Zell am See er med sit alsidige område, et livligt byliv og den betagende natur en klassiker i sig selv. I år kan vi præsentere mange nye og spændende nyheder i byen, så du kan få det bedste ud af din skiferie!
Zauchensee
![Zauchensee]()
- 21 km
- 13 km
- 3 km
- Byens højde: 1350 m
- Højeste skiløb: 2186 m
- Længste nedkørsel: 3 km
Højt startende skiløb
I hjertet af Ski Amadé
Lige så fantastisk Zauchensee er til ture med børnene, lige så unikt er det til carving og offpiste, i alle afskygninger, for gode skiløbere. Dertil kommer de romantiske vinterlandskaber, hyggelige restauranter og utallige pister i alle sværhedsgrader. Så book din skiferie til Zauchensee i dag, og udforsk alt, hvad byen har at byde.
